記得大學剛畢業時，〝身材窈窕非夢事---菲夢絲〞正如火如荼地大打廣告，那時〝減肥〞對大多數的人還是遙不可及頗為奢侈的美夢；而現在減肥卻成了全民運動，也許是經濟太富裕，也許是電腦馬鈴薯變多了，只見大家天天討論要到那家餐廳大塊朵頤，又天天喊著我要減肥。
當減肥的話題迅速延燒，你也正趕著搭上這班減肥列車時，是否曾停下腳步，自我省思你的體重減輕是真的減了脂肪，還是只有冤枉地減掉水份及瘦肌肉組織？網路上充斥著五花八門、各式各樣的減肥方法，推脂按摩霜、燃脂貼片、速纖梅、讓你酷、仙楂玫瑰花茶、藤黃果……..等等，大多產品訴求重點幾乎都是不用控制飲食、不用運動就可快速減肥。羅馬不是一天造成的，要將長期囤積的脂肪組織消除並不是一、兩天就可以辦得到的，尤其是越快速的減重方法，減少的往往不是脂肪，而是水份與瘦肌肉組織。
到底什麼是〝減肥〞呢？簡單地說就是---減去身體過多的體脂肪組織（也就是肥肉）。那要怎麼減呢？除了用外科手術，將過多的體脂肪組織抽出、割除之外，只有將過多的體脂肪組織，轉變成為熱量，加以利用掉，所以減肥就是----燃燒吧脂肪！一公斤體脂肪組織約可提供7700大卡的熱量，以一個從事辦公室工作的成年男性為例，其一日總熱量需要量約為2200大卡，故一公斤體脂肪組織約可供3.5日之熱量需要量。因此，有人告訴你一周可減肥3公斤以上，甚至4-7公斤，嘿嘿，我認為你得慎重考慮考慮其真實性。
大家實在太關注於體重計的指針下降的數字，但體重下降代表的意義真的是減了脂肪組織嗎？很可惜答案是否定的，大致而言，身體的組成可分為水分、肌肉及脂肪；以健康為前提的減重原則，應該是正確的減少體脂肪比率。在減重資訊隨手可得的情況下，大概每個人都有些減重的心得或秘方；但哪些方法才能真正減少脂肪？哪些方法只是病態消瘦的表象而已？恐怕更要分個仔細。
大家對減肥有那些迷思呢？我大約找出幾點，迷思之一→減重不完全代表減肥，因為減去重量可能來自身體的脫水和瘦體組織的耗損。迷思之二→減肥不一定有明顯的減重效果，因減重期間，搭配運動訓練的增加之肌肉組織量，會減少減肥的減重效果，因肌肉組織量之比重大於脂肪組織量。迷思之三→減肥效果非單以體重之減少為計，宜檢測體脂肪組織量之變化或以軟尺測量身材之變化。迷思之四→常常只會考慮降低熱量攝取量，而忽略了營養均衡的重要性。降低熱量攝取量和飲食營養的均衡性，同為健康有效減肥的必要條件。若僅降低熱量而營養不均衡，則會有減重及減去健康（如瘦體組織的耗損、血液及體液組成份之改變）的後果。
有很多人常常會因為被蒙蔽或迷思而掉入減肥的陷阱中，不但花了大把鈔票也失去了健康，以下略為整理一些陷阱，希望能讓大家認清正確健康的減肥。陷阱一→減肥藥之濫用。例如安非他命，它能抑制下視丘攝食中樞，興奮中樞神經，使食慾下降，增加熱量消耗。若是長期或大量服用會上癮、失眠、便秘、產生視聽幻覺等症狀，另外會有話多、緊張、情緒激動、易怒，少數人還有自殺、暴動傾向，造成人格方面的嚴重變化。
陷阱二→減重來自身體脫水結果，例如利尿劑，會使人多尿因而脫水，於是體重就會下降。其副作用有嘔吐、暈眩、血壓下降、引發糖尿病、破壞腎功能，甚至還會危及生命，而且只要一停止服用，體重馬上回升。陷阱三→僅考慮減少熱量攝取量，而忽略營養均衡的必須性。例如高蛋白飲食（吃肉不吃飯），此法很能耐餓，且能增加身體代謝而讓體重減輕，但此法可能增加腎臟負擔，影響腎臟機能，長期食用可能造成骨質疏鬆、抽筋等現象。
陷阱四→僅考慮減少某些熱量營養素之正常吸收，而忽略其他熱量營養素之攝取量。例如讓你酷（一種油脂消化抑制劑），它可抑制解脂效素活性，減少油脂之消化吸收量。長期使用可能減少脂溶性維生素之吸收，使用不當可能會造成油痢，亦會導致營養不良。陷阱五→不當器材之使用，造成身體因脫水或身體外觀暫時改變之減重假象。例如三溫暖，藉身體強迫出汗之脫水而使體重下降。
其實，減肥的不二法門就是刻意攝取不足的熱量，和增加熱量消耗而造成負的熱量平衡。減肥一星期以減0.5-1公斤為宜，而且必須採用低熱量、營養均衡的飲食，最好能搭配運動。減肥並不是那麼難，要維持減去的體重不再發胖最困難，故始終要有毅力、恆心與體重維持抗戰。
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